湖南省菜籽油营养健康与深度开发 工程技术研究中心简介

来源: 发布时间:2019-05-15 21:49 点击: 字体大小:

  湖南省菜籽油营养健康与深度开发工程技术研究中心是20186月经湖南省科技厅批准组建的。牵头单位为湖南农业大学食品科技学院,联合组建单位为中国菜籽油加工龙头企业道道全粮油股份有限公司。目前,中心拥有一支多学科,多层次,科技攻关能力强的科研团队,有食品科学、农学、生物化学与分子生物学、分析化学、食品工程、食品营养与安全等学科的博士22名,其中“湖南省百人计划”特聘教授1名,教授/教授级高工7名,副教授/高级工程师8名,高中级技术职称人员比例达到78% 

  中心主要研究领域为:(1)菜籽油脂质伴随物营养功能研究;(2)基于营养性高油酸菜籽油的特定人群营养用油开发;(3)新型绿色菜籽油加工工艺研究;(4)菜籽油加工品质控制研究