“长江学者”讲座教授--肖航

基本情况：

肖航, 博士，博士生导师，湖南农业大学食品科学技术学院兼职教授，美国马萨诸塞大学阿莫斯特分校终身教授（全美排名第1食品科学专业），食品营养与健康国际知名专家。

研究生招生：园艺产品采后科学与技术（博士）、营养与食品卫生学（学硕）

主要研究方向：

 营养素与生物活性化合物的功效及交互影响

 食物成分与肠道微生物的交互作用及对人体健康的影响

 利用食品加工及纳米技术改善食品生物活性成分的生物利用度

教育工作经历：

 2004年毕业于美国威斯康辛大学麦迪逊分校，获博士学位

 2004-2007年在美国罗格斯大学从事博士后研究

 2007年受聘于马萨诸塞大学阿莫斯特分校

 2013年晋升为副教授

 2018年升为教授

科研简介：

研究领域聚焦在疾病饮食预防、膳食营养与健康，在Molecular Nutrition & Food Research等国际一流期刊发表研究论文175篇，研究成果在国际上处于领先地位。主持多项国际学术研讨会，在重要国际会议上做学术报告72次，担任SCI期刊Food & Function, Journal of Food Science等5家1区期刊副主编及10家著名国际学术期刊编委(Critical Reviews in Food Science and Nutrition; Journal of Functional Foods; Journal of Nutritional Biochemistry; Science of Food, Food Bioscience等)。获得多项荣誉和奖项，包括美国化学学会农业食品化学学部会士（Fellow）；美国食品技术协会(IFT) Samuel Cote Prescott杰出青年科学家奖；美国营养学会Mary Swartz Rose杰出青年科学家奖；国际生命科学学会（ILSI）北美未来科学领袖奖；美国食品技术协会(IFT)食品化学杰出服务奖。现有研究得到美国国立卫生研究院、美国农业部、美国癌症研究中心、美国国家航空航天局和美国国家科学院等项目基金支持。