教授、博士生导师-吴卫国

来源: 发布时间:2022-05-24 11:01 点击: 字体大小:

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基本情况

吴卫国,教授,博士生导师

研究生招生:食品科学与工程(学硕)、生物与医药(专硕)

邮箱:1061051403@qq.com

主要研究方向:粮油食品加工工程、食品资源开发与利用

教育经历:

2000/5—至今 湖南农业大学食品科技学院

2003/112004/11英国萨里大学营养与食品安全专业,访问学者兼博士后研究

2000/32000/5 瑞士和法国学习食品挤压膨化食品技术

2000/09-2003/11,湖南农大学,茶学,博士

1993/09-1996/06,湖南农大学,生物化学专业,硕士

1987/09-1991/06,武汉粮食工业学院,粮食工程专业,学士

教学科研经历:

2003/11-至今,湖南农业大学,食品科学技术学院食品科学与工程系,教师

讲授课程

《食品工艺学》《粮油食品加工专题》

主持或参加的代表性科研项目:

1、低值大米深加工综合安全利用与示范,湖南省科技厅重点研发项目(2019NK2131),2019/07-2022/07400万元,项目主持;

2、米面主食产业化共性关键技术研究与示范,长沙市科技重大专项,2017/12-2020/09300万元,在研,项目主持;

3、粮食绿色储藏湖南省重点实验室联合共建,湖南省科技厅(2018TP1032),2018/07-2021/0730万元,在研,项目主持;

4、湖南省油菜产业技术体系建设产品加工岗位,省农业农村厅,湖南省农业产业技术体系建设专项,2018/01-2020/1290万元,在研,项目主持。

5、超标镉稻米的非食用转化关键技术研究(农业部 财政部 农办财函〔201538),农业部 财政部科技专项,2015/01-2016/1250万元,项目主持。

6、微生物发酵消减稻米中镉的关键技术研究(农业部 财政部 农办财函〔20166号),农业部 财政部科技专项,2016/01-2016/1250万元,项目主持。

主要代表性论文:

1、蒋璐,廖卢艳,吴卫国.菜籽油加工技术研究进展[J/OL].中国粮油学报:1-15[2022-08-18].http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2864.TS.20220609.1616.025.html

2、邓慧清,吴卫国,廖卢艳,李兆钊.挤压杂粮重组米体外消化特性研究[J].中国粮油学报,2022,37(06):10-17.

3、任剑豪,吴卫国,宗平,李娜,周涛,张兵.8种植物提取物对储粮害虫的防治效果研究[J].中国粮油学报,2021,36(04):103-106.

4、彭思敏,吴卫国.基于回归方程式定量定性分析茶籽油掺伪的研究[J].中国粮油学报,2019,34(07):125-131.

5Jihe Zhu,Yao Chen,Chenghao Lv,Weiguo Wu,Si Qin. Study on optimization of removing cadmium by lactobacillus fermentation and its effect on physicochemical and quality properties of rice noodles[J]. Food Control,2019,106(C).

6Qian Zhou,Xinjing Dou,Liangxiao Zhang,Wei Fan,Shiyin Guo,Weiguo Wu,Zhonghai Tang.Research progress on the origin traceability of edible oils[J].Oil Crop Science,2020,5(04):194-197.

7Lin Qian,Liu Yang,Peng Simin,Liu Chunjie,Lv Tuo,Liao Liping,Li Yinghui,Wang Yanzhou,Fan Zhiyong,Wu Weiguo,Zeng Jianguo,Qiu Huajiao,He Xi,Dai Qiuzhong. Magnolol additive improves growth performance of Linwu ducklings by modulating antioxidative status.[J]. PloS one,2021,16(12).

8Li Tao,Zhu Jihe,Deng Fangming,Wu Weiguo,Zheng Zhibing,Lv Chenghao,Li Yong,Xiang Wei,Lu Xiangyang,Qin Si. Microarray Based Functional Analysis of Myricetin and Proteomic Study on Its Anti-Inflammatory Property[J]. BioMed research international,2019.

主要授权专利:

1、吴卫国等,一种挤压膨化马铃薯全粉食品及加工方法,中国,发明专利授权号:在ZL201010524894.6

2、吴卫国等,高谷维素米糠油双向萃取脱酸精炼工艺,中国,发明专利授权号:ZL2005100031839.2

3、吴卫国等,一种酸溶联用发酵脱除大米中镉的方法,中国,发明专利授权号:ZL201510453076.4

4、吴卫国等,一种利用复配乳酸菌发酵脱除大米中重金属镉的方法,中国,发明专利授权号:ZL201510013525.3

5、吴卫国等,一种利用乳杆菌和酵母菌混合发酵脱除大米中重金属镉的方法,发明专利授权号:ZL201510013484.8

学术奖励:

12011年“稻米加工与副产物的综合利用”荣获国家科技进步二等奖,主要完成人。

22013年“谷物挤压加工新食品开发及高性能装备研制”荣获湖南省科技进步三等奖,第一完成人。

32017年“湘莲加工技术升级及其装备开发”荣获湖南省科技进步二等奖,第一完成人。

42010年“马铃薯安全食品加工新技术研究”荣获湖南省技术发明二等奖,第四完成人。

52018年“莲子精深加工关键技术的创新与应用”荣获福建省科技进步一等奖,第十完成人。

学术兼职:

1、湖南省油菜产业技术体系产品加工岗位专家

2、湖南省食品科学与工程重点学科带头人

3、长沙市农产品精深加工产业技术创新战略联盟理事长

代表性著作:

1)董海洲主编,吴卫国副主编. 焙烤工艺学,北京.中国农业出版社,2019年。

2)秦文,吴卫国,崔爱华主编. 农产品贮藏与加工学,北京.中国计量出版社,2007年。

3)李代明主编,吴卫国副主编. 食品包装学, 北京. 中国计量出版社,2008年。