食品科学技术学院-食品科学与工程（中外合作）

毕业要求1

毕业要求2

毕业要求3

毕业要求4

毕业要求5

毕业要求6

毕业要求7

毕业要求8

毕业要求9

毕业要求10

毕业要求11

毕业要求12

培养目标1

√

√

√

√

√

培养目标1

√

√

√

√

√

√

培养目标1

√

√

√

√

√

√

√

√

培养目标1

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

公共基础教育（52.5学分）

思想政治理论课

（17学分）

理论

15

8.77%

272

实验

（实践）

2

1.17%

2周

公共必修课（35.5学分）

理论

30.5

17.84%

600

实验

（实践）

5

2.92%

106

通识教育

（11学分）

通识必修课（6学分）

理论

3

1.75%

56

“四史”类课程必修1学分

实验

（实践）

3

1.75%

72

通识选修课（5学分）

理论

5

2.92%

80

文化艺术与审美体验模块必选2学分

专业教育

（79.5学分）

专业基础课（53.5学分）

理论

44

25.73%

704

实验

（实践）

9.5

5.56%

228

专业核心课（22学分）

理论

22

12.87%

352

专业选修课

（4学分）

理论

4

2.34%

64

实践教育

（25学分）

专业必修

（25学分）

集中实践

25

14.62%

26周

含1学分创新创业实践

素质拓展

教育

（3学分）

素质拓展

（3学分）

课外拓展

3

1.75%

48

本专业修读总学分、学时要求

171

2582+28周

实践（实验）学分所占比例

27.77%

教学

实习

B412J00600

专业认识实习
Cognitive Training for Food Science and Engineering

2

2

1

B412J10009

食品科学与工程社会调查
Social Research of Food Science and Engineering

1

2

4

B412J10010

食品科学与工程生产实习
Production Practice of Food Science and Engineering

6

6

7

B412J10013

湘味食品校内实训（创业实践）
Xiangwei Food On-campus Training (Entrepreneurial Practice)

1

1

7

课程论文

（设计）

B412J00200

食品工厂设计课程设计
Food Factory Curriculum Design

1

1

7

综合能力提升训练

B412J10001

毕业论文（设计）
Graduation Thesis (Design)

8

8

8

B412J10002

毕业实习
Graduation Practice

4

4

8

公共基础教育实践

B071J00700

军事技能训练
Military Skills Training

2

2

1

公共基础教育

公共基础教育

思想政治理论课

B621L02600

中国近现代史纲要
Summary of Modern and Contemporary Chinese History (1840-1949)

2.5

40

40

1

考试

B621L02500

思想道德与法治
Ideological Morality and Rule of Law

2.5

40

40

2

考试

B621L02800

马克思主义基本原理
Fundamental Principles of Marxism

2.5

40

40

3

考试

B621L10001

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
Introduction to Mao Zedong Thought and the Chinese Characteristic Socialism Theory System

2.5

40

40

4

考试

B621L04600

习近平新时代中国特色社会主义思想概论  Introduction to Xi Jinping Theory on Socialism with Chinese Characteristics for a New Era

3

48

48

5

考试

B621L03300

形势与政策1
Situation and Policy Ⅰ

0.25

8

8

1

考试

B621L03400

形势与政策2
Situation and Policy Ⅱ

0.25

8

8

2

考试

B621L03500

形势与政策3
Situation and Policy Ⅲ

0.25

8

8

3

考试

B621L03600

形势与政策4
Situation and Policy Ⅳ

0.25

8

8

4

考试

B621L03700

形势与政策5
Situation and Policy Ⅴ

0.25

8

8

5

考试

B621L03800

形势与政策6
Situation and Policy Ⅵ

0.25

8

8

6

考试

B621L03900

形势与政策7
Situation and Policy Ⅶ

0.25

8

8

7

考试

B621L04000

形势与政策8
Situation and Policy Ⅷ

0.25

8

8

8

考试

B621J00100

思想政治教育实践1
Practice of Ideological and Political Education Ⅰ

0.5

0.5周

0.5周

1

考查

B621J00200

思想政治教育实践2
Practice of Ideological and Political Education  Ⅱ

0.5

0.5周

0.5周

2

考查

B621J00300

思想政治教育实践3
Practice of Ideological and Political Education  Ⅲ

0.5

0.5周

0.5周

3

考查

B621J00400

思想政治教育实践4
Practice of Ideological and Political Education  Ⅳ

0.5

0.5周

0.5周

4

考查

汇总

17

272+2周

272

0

2周

公共必修课

B181L01000

大学生职业生涯规划
Career Planning for College Students

1.0

18

4

10

4

1

考查

B181L00900

就业指导
Career Guidance

1.0

20

4

10

6

6

考查

B431L00500

体育1
SportsⅠ

1

30

24

6

1

考试

B431L00900

体育2
SportsⅡ

1

38

32

6

2

考试

B431L00300

体育3
Sports Ⅲ

1

38

32

6

3

考试

B431L00400

体育4
Sports Ⅳ

1

38

32

6

4

考试

B071L00800

军事理论*
Military Theory

2

36

12

24

1

考查

B211L00300

安全教育*
Safety Education

1

32

2

30

1

考查

B451L02200

高等数学B1
Advanced Mathematics B1

3.5

56

56

1

考试

B451L02500

高等数学B2
Advanced Mathematics B2

3

48

48

2

考试

B361L04200

概率统计C
Probability and Statistics C

2

32

32

3

考试

B451L02600

线性代数B
Linear Algebra B

3

48

48

2

考试

B451L02700

大学计算机应用（Python）
College Computer Applications (Python)

3

56

32

24

2

考试

B361Y02200

基础化学实验B
Fundamental Chemistry Experiments B

2

48

48

1

考查

B361L04700

无机及分析化学B
Inorganic and Analytical Chemistry B

4

64

64

1

考试

B361L05300

有机化学B
Organic Chemistry B

3

48

48

2

考试

B361L05000

大学物理C
College Physics C

3

56

32

24

2

考试

汇总

35.5

706

502

98

106

通识教育

通识教育

通识

必修

课

通识

必修

课

B071L01000

大学生心理健康教育
 Psychological Healthy Education for College Students

2

32

16

16

1

考查

B071L00700

大学生劳动教育
Labor Education for College Students

1

32

8

24

8

考查

B451L02900

大学生计算机基础
Fundamentals of Computer Science for College Students

1

32

32

1

考查

B181L00300

创业基础
Entrepreneurship Fundamentals

1

16

10

6

3

考查

1.应修读《中共党史》《新中国史》《改革开放史》《社会主义发展史》课程中至少1门课程，每门课程1学分，16学时，课程以选修课模式开放选课，学生可自行选择修读。 
2.入学后应参加计算机基础能力测试，通过测试的给予《大学生计算机基础》课程成绩及学分，未通过测试的应修读完成《大学生计算机基础》方能获得相应学分。

汇总

6

128

50

6

72

专业课

专业课

专业课

专业基础课

专业基础课

B412L05200

专业导论
Professional  Introduction

0.5

8

8

1

考查

B442L21000

雅思口语1
IELTS Speaking Ⅰ

2

32

32

1

考查

B442L21100

雅思听力1
IELTS Listening Ⅰ

2

32

32

1

考查

B442L21200

雅思综合1
IELTS Integrated English Ⅱ

2

32

32

1

考查

B412L07300

食品科学导论（外方）
Introduction to Food Science (Foreign  Language)

2

32

32

0

0

2

考查

B442L21500

雅思口语2
IELTS Speaking Ⅱ

2

32

32

0

0

2

考查

B442L21600

雅思听力2
IELTS Listening Ⅱ

2

32

32

0

0

2

考查

B442L21700

雅思综合2
IELTS Integrated English Ⅱ

2

32

32

0

0

2

考查

B442L23200

雅思口语3
IELTS Speaking Ⅲ

2

32

32

0

0

3

考查

B442L23400

雅思听力3
IELTS Listening Ⅲ

2.5

40

40

0

0

3

考查

B442L23600

雅思写作1
IELTS Writing Ⅰ

3

48

48

0

0

3

考查

B442L23800

雅思阅读1
IELTS Reading Ⅰ

2.5

40

40

0

0

3

考查

B692L10005

食品机械基础
 Foudamentals of Food Machinary

3

48

48

0

0

3

考试

B362L16700

物理化学与胶体化学
Physical Chemistry and Colloidal Chemistry

2

32

32

0

0

3

考试

B412L10009

食品生物化学（外方）
Food Biochemistry (Foreign side)

2

32

32

0

0

4

考试

B412Y03300

食品微生物学实验
Experiments in Food Microbiology

2

48

0

0

48

4

考查

B442L23300

雅思口语4
IELTS Speaking Ⅳ

2

32

32

0

0

4

考查

B442L23500

雅思听力4
IELTS Listening Ⅳ

2

32

32

0

0

4

考查

B442L23700

雅思写作2
IELTS Writing Ⅱ

2

32

32

0

0

4

考查

B442L23900

雅思阅读2
IELTS Reading Ⅲ

2

32

32

0

0

4

考查

B412Y10007

粮油食品工艺实验与设计
Experiment and Design in Cereal and Oil Food Processing

1

24

0

0

24

6

考查

B412Y10005

果蔬食品工艺实验与设计
Experiment and Design in Fruit and Vegetable Food Processing

1

24

0

0

24

6

考查

B412Y10013

食品工程原理实验与设计
Experiment and Design in Food Engineering Principles

1

24

0

0

24

5

考查

B412Y10016

食品理化分析技术实验与设计
Experiment and Design in Food Physicochemical Analysis Techniques

2.5

60

0

0

60

5

考查

B412L10013

现代食品生物技术（外方）
Modern Food Biotechnology (Foreign side)

1

16

16

0

0

6

考查

B412L10012

食品质量管理（外方）
Food Quality Management (Foreign side)

2.5

40

40

0

0

6

考试

B412Y10003

发酵食品工艺实验与设计
Experiment and Design in Fermented Food Processing

1

24

0

0

24

6

考查

B412Y10001

畜产食品工艺实验与设计
Experiment and Design in Animal Product Processing

1

24

0

0

24

6

考查

B412L10007

国际食品法规（外方）
International Food Regulations(Foreign side)

1

16

16

0

0

7

考查

汇总

53.5

932

704

0

228

专业核心课

专业核心课

B412L06800

食品工程原理
Principles of Food Engineering

2.5

40

40

0

0

5

考试

B412L10008

食品化学（外方）
Food Chemistry (Foreign side)

3

48

48

0

0

5

考试

B412L10010

食品微生物学（外方）
Food Microbiology (Foreign side)

3

48

48

0

0

4

考试

B412L06500

食品分析（外方）
Food Analysis (Foreign  Language)

2

32

16

16

0

5

考试

B412L06900

食品工艺学
Food Technology

5

80

80

0

0

5

考试

B412L07200

食品机械与设备
Food Machinery and Equipment

3

48

48

0

0

6

考试

B412L06700

食品工厂设计
Food Factory Design

1.5

24

24

0

0

7

考试

B412L10011

食品营养学（外方）
Food Nutrition (Foreign side)

2

32

32

0

0

6

考试

汇总

22

352

336

16

0

专业选修课

B413L04200

农产品贮藏与运销学
Farm Products Storage, Transportation and Marketing

2

32

32

0

0

5

考查

B413L06500

食品感官评价（外方）
Food Sensory Evaluation(Foreign  Language)

1

16

16

0

0

5

考查

B413L06600

试验设计与论文写作
Experiment Design and Thesis Writing

2

32

32

0

0

5

考查

B413L02300

饮料工艺学
Beverage Processing Techniques

1

16

16

0

0

6

考查

B413L06400

乳品工艺学
Processing Technology of Dairy Products

1

16

16

0

0

6

考查

B413L01500

食品添加剂
Food Additives

1

16

16

0

0

6

考查

汇总

8

128

128

素质拓展教育项目

素质拓展教育项目

B081L00300

素质教育
Quality Education

3

48

48

8

考查

汇总

3

48

0

0

48

课程号

课程名

学分

总学时

周学时

开课单位

B621L02600

中国近现代史纲要

2.5

40

2

马克思学院

B621L03300

形势与政策1

0.25

8

2

学工部

B621J00100

思想政治教育实践1

0.5

0.5周

马克思学院

B431L00500

体育1

1

30

2

体育学院

B181L01000

大学生职业生涯规划

1

18

2

学工部

B071L00800

军事理论*

2

36

2

保卫部

B211L00300

安全教育*

1

32

2

保卫部

B451L02200

高等数学B1

3.5

56

4

信科学院

B361L04700

无机及分析化学B

4

64

4

化材学院

B071L01000

大学生心理健康教育

2

32

2

学工部

B451L02900

大学生计算机基础

1

32

2

信科学院

B412L05200

专业导论

0.5

8

2

食科学院

B442L21000

雅思口语1

2

32

2

外语学院

B442L21100

雅思听力1

2

32

2

外语学院

B361Y02200

基础化学实验B

2

48

4

化材学院

B442L21200

雅思综合1

2

32

2

外语学院

B412J00600

专业认识实习

2

2周

食科学院

B071J00700

军事技能训练

2

2周

学工部

学分、周学时汇总

31.25

500+4.5周

36

课程号

课程名

学分

总学时

周学时

开课单位

B621L02500

思想道德与法治

2.5

40

2

马克思学院

B621L03400

形势与政策2

0.25

8

2

马克思学院

B621J00200

思想政治教育实践2

0.5

0.5周

马克思学院

B431L00900

体育2

1

38

2

体育学院

B442L21500

雅思口语2

2

32

2

外语学院

B442L21600

雅思听力2

2

32

2

外语学院

B442L21700

雅思综合2

2

32

2

外语学院

B451L02500

高等数学B2

3

48

4

信科学院

B451L02600

线性代数B

3

48

4

信科学院

B451L02700

大学计算机应用（Python）

3

56

4

信科学院

B361L05300

有机化学B

3

48

4

化材学院

B412L07300

食品科学导论（外方）

2

32

2

食科学院

学分、周学时汇总

24.25

414+0.5周

30

课程号

课程名

学分

总学时

周学时

开课单位

B621L03500

形势与政策3

0.25

8

2

马克思学院

B621J00300

思想政治教育实践3

0.5

0.5周

马克思学院

B621L02800

马克思主义基本原理

2.5

40

2

马克思学院

B431L00300

体育3

1

38

2

体育学院

B442L23200

雅思口语3

2

32

2

外语学院

B442L23400

雅思听力3

2.5

40

4

外语学院

B442L23600

雅思写作1

3

48

4

外语学院

B442L23800

雅思阅读1

2.5

40

4

外语学院

B361L04200

概率统计C

2

32

2

信科学院

B361L05000

大学物理C

3

56

4

化材学院

B692L10005

食品机械基础

3

48

4

机电学院

B362L16700

物理化学与胶体化学

2

32

2

化材学院

B181L00300

创业基础

1

16

2

就创中心

学分、周学时汇总

25.25

430+0.5周

34

课程号

课程名

学分

总学时

周学时

开课单位

B621L10001

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

2.5

40

2

马克思学院

B621L03600

形势与政策4

0.25

8

2

马克思学院

B621J00400

思想政治教育实践4

0.5

0.5周

马克思学院

B431L00400

体育4

1

38

2

体育学院

B442L23300

雅思口语4

2

32

2

外语学院

B442L23500

雅思听力4

2

32

2

外语学院

B442L23700

雅思写作2

2

32

2

外语学院

B442L23900

雅思阅读2

2

32

2

外语学院

B412Y03300

食品微生物学实验

2

48

4

食科学院

B412L10009

食品生物化学（外方）

2

32

2

食科学院

B412L10010

食品微生物学（外方）

3

48

4

食科学院

B412J10009

食品科学与工程社会调查

1

2周

食科学院

学分、周学时汇总

20.25

342+2.5周

24

课程号

课程名

学分

总学时

周学时

开课单位

B621L03700

形势与政策5

0.25

8

2

马克思学院

B621L04600

3

48

2

马克思学院

B412Y10013

食品工程原理实验与设计

1

24

4

食科学院

B412Y10016

食品理化分析技术实验与设计

2.5

60

8

食科学院

B412L06500

食品分析（外方）

2

32

4

食科学院

B412L06900

食品工艺学

5

80

6

食科学院

B412L06800

食品工程原理

2.5

40

4

食科学院

B412L10008

食品化学（外方）

3

48

4

食科学院

B413L04200

农产品贮藏与运销学

2

32

2

食科学院

B413L06600

试验设计与论文写作

2

32

2

食科学院

B413L06500

食品感官评价（外方）

1

16

2

食科学院

学分、周学时汇总

24.25

420

40

课程号

课程名

学分

总学时

周学时

开课单位

B621L03800

形势与政策6

0.25

8

2

马克思学院

B181L00900

就业指导

1

20

2

就创中心

B412L10012

食品质量管理（外方）

2.5

40

4

食科学院

B412L07200

食品机械与设备

3

48

4

食科学院

B412Y10007

粮油食品工艺实验与设计

1

24

4

食科学院

B412Y10005

果蔬食品工艺实验与设计

1

24

4

食科学院

B412Y10003

发酵食品工艺实验与设计

1

24

4

食科学院

B412Y10001

畜产食品工艺实验与设计

1

24

4

食科学院

B412L10011

食品营养学（外方）

2

32

2

食科学院

B412L10013

现代食品生物技术（外方）

1

16

2

食科学院

B413L02300

饮料工艺学

1

16

2

食科学院

B413L06400

乳品工艺学

1

16

2

食科学院

B413L01500

食品添加剂

1

16

2

食科学院

学分、周学时汇总

16.75

308

38

课程号

课程名

学分

总学时

周学时

开课单位

B621L03900

形势与政策7

0.25

8

2

马克思学院

B412L06700

食品工厂设计

1.5

24

2

食科学院

B412L10007

国际食品法规（外方）

1

16

2

食科学院

B412J10013

湘味食品校内实训（创业实践）

1

1周

食科学院

B412J10010

食品科学与工程生产实习

6

6周

食科学院

学分、周学时汇总

9.75

48+7周

6

课程号

课程名

学分

总学时

周学时

开课单位

B621L04000

形势与政策8

0.25

8

2

马克思学院

B081L00300

素质教育

3

48

4

团委

B071L00700

大学生劳动教育

1

32

2

学工部

B412J10001

毕业论文（设计）

8

8周

食科学院

B412J10002

毕业实习

4

4周

食科学院

学分、周学时汇总

16.25

88+12周

8

毕业要求

1

毕业要求2

毕业要求3

毕业要求4

毕业要求5

毕业要求6

毕业要求7

毕业要求8

毕业要求9

毕业要求10

毕业要求11

毕业要求12

1

思想道德与法治

H

2

中国近现代史纲要

H

3

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

H

4

H

5

马克思主义基本原理

H

6

形势与政策（1-8）

H

7

思想政治教育实践（1-4）

H

8

大学生职业生涯规划

H

9

就业指导

L

L

10

体育（1-4）

H

L

11

英语类（1-2）

M

12

军事理论*

M

13

安全教育*

H

14

数学类（高等数学、概率统计、线性代数）

H

15

大学计算机应用（Python）

M

H

19

化学类（基础化学实验、无机及分析化学、有机化学、物理化学与胶体化学）

M

L

20

大学物理C

M

L

23

大学生心理健康教育

H

24

“四史”课

H

25

大学生劳动教育

M

L

L

26

大学生计算机基础

L

H

27

创业基础

M

M

28

食品科学导论

L

H

29

食品生物化学

H

M

H