留学生培养方案

来源: 发布时间:2022-11-21 14:28 点击: 字体大小:

科学工程   (来华留学生)

一、 培养目标

本专业面向来华留学生,培养德、 智、 体、 美等方面全面发展, 以扎实的科学理论、 工程技术和实践技能为支撑, 具有高汉语水平, 适应新世纪食品工业和社会发展需要, 拥有强烈社会责任感、 基础扎实、 知识面宽、 能力强、 素质高, 能够从事食品的生产、 流通、 产品研发、 工程设计、 生产管理、品质控制、 产品销售、 检验检疫、 教育教学和技术服务等方面工作的复合型人才。

二、 培养要求

通过本专业的学习培养, 使学生具备较高的综合素质和职业精神, 能够与国内外同行进行沟通交流, 为行业的发展做出贡献; 掌握食品科学与工程的专业知识, 能够从事食品生产管理和产品销售等工作; 具备创新和创业的能力, 能够把握市场机会和食品行业的发展趋势, 开展食品科学技术的研究与开发。

毕业生应获得以下几方面的知识、 能力和素质院

1 具有良好的职业道德、 不断追求卓越的态度、 强烈的敬业精神和社会责任感, 以及丰富的人文科学素养;

2 掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识, 具备从事食品工程工作

所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识;

3 具有较好的综合分析和解决问题的能力, 能够参与食品生产运作系统的设计, 并具有食品生产设施运行和维护能力;

4 具有较强的创新创业意识, 具备进行食品开发、 技术改造的能力, 具备自我创业的精神和

创业能力;

5 了解食品科学与工程专业领域技术标准、 行业的政策、 法律和法规; 具备应对食品安全突发事件的能力;

6 具有较好的组织管理能力、 较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力;

7 具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的能力。

三、 主干学科

食品科学与工程。

四、 核心课程

食品工程原理、 食品化学、 食品微生物学、 食品分析、 食品工艺学、 食品机械与设备、 食品工

厂设计、 食品营养学、 试验设计与论文写作。

五、 主要实践性教学环节

专业认知实习、食品工厂设计课程设计、食品工艺实习与设计、毕业实习和毕业论文(设计)等。

六、 主要专业实验

食品微生物学实验、 食品理化分析技术实验、 食品工艺学实验、 食品工程与机械实验等。

七、 修业年限

基本修业年限 4 年, 弹性修业年限 3-6 年。

八、 授予学位

工学学士。

九、 课程设置与毕业学分要求(见表 1 - 4)


 

 

1  课程体系及毕业学分要求

课程类型

课程属性

课程组

学分

备注

 

通识教育

必修

通识通修课程

47.5


选修

公共选修课程

9

至少选修3学分人文社科类课程;

在线开放课程最多选修3学分。

 

专业教育

必修

学科专业基础课程

55.5


专业核心课程

24


选修

专业选修课程

14


实践教育

必修

集中实践性教学环节

24


素质拓展教育

课外

选修

素质拓展教育项目

(4)

依据《湖南农业大学六求素质拓展教育常规项目及学分设置一览表》选修项目:必须修满4学分方可毕业。

合计学分

170+(4)


 

2 创新创业教育类课程

课程类型

课程代码

课程名称

学分

 

通识教育

B181L00100

职业生涯规划

1.0

B181L00200

就业指导

1.0

B181L00700

创业基础

1.0

 

专业教育

B412L05200

专业导论

0.5

B412L05300

专业专题讲座

0.5

B412L08600

试验设计与论文写作

2.0

B413L03300

食品企业管理

1.0

素质拓展教育

B081L00200

素质教育

4.0

 

3 集中实践性教学环节

类别

课程代码

课程名称

学分

实践周数

执行学期

教学实习生产实习

B412J00600

专业认识实习

2.0

2

1

B412J00400

食品工艺实习与设计

6.0

6

7

课程设计

B412J00200

食品工厂设计课程设计

1.0

1

7

社会调查

B412J02400

社会调查1

0.5

1

5

B412J02500

社会调查2

0.5

1

6

入学教育

B071J00400

入学教育

0.5

1

1

毕业实习

B412J02300

毕业实习

8.0

10

8

毕业论文

B412J02200

毕业论文(设计)

4.0

4

8

毕业教育

B412J02100

毕业教育

0.5

1

8


 

 

4  课程教学进程安排

课程

类型

课程

课程代码

课程名称

学分

学时

理论

学时

实验

学时

实践

学时

执行

学期

考核

类型

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

通识教育

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

通识通修课程

B431L00500

体育1

1.0

30

24

0

6

1

考查

B451L01100

计算机基础1

1.5

24

24

0

0

1

考试

B451Y00800

计算机基础1实验

1.0

24

0

24

0

1

考查

B431L00600

体育2

1.0

38

30

0

8

2

考查

B451L01000

计算机(VB)

2.0

32

32

0

0

2

考试

B451Y00700

计算机(VB)实验

1.0

24

0

24

0

2

考查

B431L00700

体育3

1.0

38

30

0

8

3

考查


汉语综合1

8.0

128

128

0

0

1

考试


汉语综合2

8.0

128

128

0

0

2

考试


HSK讲练1

8.0

128

128

0

0

3

考试


HSK讲练2

8.0

128

128

0

0

4

考试


中国概况1

3.0

48

48

0

0

1

考试


中国概况2

3.0

48

48

0

0

2

考试

B431L00800

体育4

 

1.0

38

30

0

8

4

考查

 

 

 

 

专业教育

 

 

 

学科专业基础课

B361L00300

高等数学A1

5.0

80

80

0

0

1

考试

B361L04300

无机及分析化学

4.5

72

72

0

0

1

考试

B361Y01900

基础化学实验1

1.5

36

0

36

0

1

考查

B412L05200

专业导论

0.5

8

8

0

0

1

考查

B361L02500

有机化学

3.0

48

48

0

0

2

考试

B361L03700

高等数学A2

5.5

88

88

0

0

2

考试

B361L03800

线性代数A

2.0

32

32

0

0

2

考试

B361Y02000

基础化学实验2

1.5

36

0

36

0

2

考查

B332L25400

食品机械基础

2.5

40

40

0

0

3

考试

B361L00600

概率统计A

3.5

56

56

0

0

3

考试


 

 

 

课程

类型

课程

课程代码

课程名称

学分

学时

理论

学时

实验

学时

实践

学时

执行

学期

考核

类型

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

专业教育

 

 

 

 

 

 

 

 

学科专业基础课

B361L02100

物理化学与胶体化学

2.0

32

32

0

0

3

考试

B361L02300

大学物理(理科)B

3.5

56

56

0

0

3

考试

B361Y01600

大学物理(理科)B实验

1.0

24

0

24

0

3

考查

B412L07500

食品生物化学

2.5

40

40

0

0

3

考试

B412Y02000

食品微生物学实验

2.5

60

0

60

0

4

考查

B412Y01600

食品工艺学实验1

2.0

48

0

48

0

5

考查

B412Y01800

食品工程与机械实验1

1.0

24

0

24

0

5

考查

B412Y02300

食品理化分析技术实验

2.5

60

0

60

0

5

考查

B412L05300

专业专题讲座

0.5

8

8

0

0

6

考查

B412L05900

农产品贮藏与运销学

2.0

32

32

0

0

6

考试

B412L08400

食品质量管理

3.0

48

48

0

0

6

考试

B412Y01700

食品工艺学实验2

2.0

48

0

48

0

6

考查

B412Y01900

食品工程与机械实验2

1.5

36

0

36

0

6

考查

 

 

 

 

 

专业核心课

B412L06800

食品工程原理

2.5

40

40

0

0

4

考试

B412L07000

食品化学

3.0

48

48

0

0

4

考试

B412L07800

食品微生物学

3.0

48

48

0

0

4

考试

B412L06400

食品分析

2.0

32

32

0

0

5

考试

B412L06900

食品工艺学

5.0

80

80

0

0

5

考试

B412L07200

食品机械与设备

3.0

48

48

0

0

5

考试

B412L06700

食品工厂设计

1.5

24

24

0

0

6

考试

B412L08200

食品营养学

2.0

32

32

0

0

6

考试

B412L08600

试验设计与论文写作

2.0

32

32

0

0

6

考试

 

 

 

 

 

 

 

专业选修课

B413L01500

食品添加剂

1.0

16

16

0

0

4

考查

B413L00100

保健食品概论

1.0

16

16

0

0

5

考查

B413L00300

动植物检验检疫

1.0

16

16

0

0

5

考查

B413L02200

仪器分析

2.0

32

32

0

0

5

考查

B413L04400

食品与饮食文化

2.0

32

32

0

0

5

考查

B413Y00200

仪器分析实验

1.0

24

0

24

0

5

考查

B413L00200

动物源食品加工专题

1.0

16

16

0

0

6

考查

B413L00500

发酵食品专题

1.0

16

16

0

0

6

考查

B413L00600

果蔬食品加工专题

1.0

16

16

0

0

6

考查

B413L00700

粮油食品加工专题

1.0

16

16

0

0

6

考查

B413L01100

食品包装专题

1.0

16

16

0

0

6

考查


课程

类型

课程

课程代码

课程名称

学分

学时

理论

学时

实验

学时

实践

学时

执行

学期

考核

类型

 

专业教育

 

专业选修课

B413L01200

食品感官评价

1.0

16

16

0

0

6

考查

B413L02400

专业英语

2.0

32

32

0

0

6

考查

B413L03300

食品企业管理

1.0

16

16

0

0

6

考查

B413L03600

食品生物技术

1.0

16

16

0

0

6

考查

素质拓展教育

素质拓展教育

项目

B081L00200

素质教育

4.0

0

0

0

0

8

考查