科技助力农产品加工 产学研协同赋能乡村振兴——王远亮教授带队开展“三下乡”科技服务调研

（食品科学技术学院  王远亮）为助力乡村产业高质量发展，推动高校科创资源下沉基层、精准对接产业需求，2026年7月13日至19日，湖南省生猪产业技术体系岗位专家、湖南农业大学食品科学技术学院王远亮教授，带领学院博士团赴广西融水、融安及湖南通道、邵阳大祥多地开展暑期“三下乡”产业调研与科技赋能服务工作，以专业技术助力县域特色农业提质升级。

本次调研聚焦多地特色农产品全产业链发展，覆盖紫黑香糯、稻螺共生、融安金桔、侗苗传统发酵食品、禽肉制品、牛油加工等特色支柱产业。团队通过实地走访生产基地、加工企业、展销平台，开展座谈交流、工艺诊断与产业分析，全面摸排各地产业发展现状，精准梳理生产标准化不足、精深加工层次低、产品品质不稳定、品牌体系薄弱等核心痛点问题。

调研期间，团队立足食品科学专业优势，靶向破解产业技术难题。针对融水特色农产品加工工艺不规范、融安金桔加工风味缺陷、通道发酵食品标准化缺失、邵阳牛油与禽肉制品品质管控不足等问题，提出低温加工、工艺优化、品质调控、高阻隔包装等可落地的技术方案，切实为企业降本增效、产品迭代提供科创支撑。

为打通科技成果落地壁垒，王远亮教授团队提出“1+N”校地企长效合作机制，搭建常态化产学研合作平台，统筹推进技术攻关、标准制定、产品研发与人才培育，助力地方搭建全链条质量追溯体系，将生态资源、民族文化优势转化为产业竞争优势。

下一步，团队将持续跟进技术落地成效，深化校地协同创新，持续输出技术、成果与人才，以科技赋能特色产业转型升级，为乡村全面振兴注入持久科创动力。

（初审：刘熙孟；复审：童玲；终审：刘峻峰）