精准对接产业需求 科创赋能食品升级——我院专家团队随 “科创中国”服务团赴企业开展技术问诊

（食品科学技术学院 夏伟秀）为深化产学研深度融合，加速食品领域科技成果落地转化，近日，中国食品科学技术学会 “科创中国” 科技服务团赴湖南开展企业技术对接活动。我院邓放明、李清明教授及工作人员作为小组成员，先后走进长沙盐津铺子、湖南佳元禄食品，岳阳华容开口爽、洞庭明珠、湘阴华康食品等重点食品企业，直面生产一线技术痛点，为企业精准把脉、现场开方，打通科研成果产业化 “最后一公里”。

服务团首站走进盐津铺子、湖南佳元禄两家龙头企业，企业提出风味改良、预制菜调味、保鲜、智能产线升级等共性需求。我院专家依托发酵、农产品加工研究基础分享前沿工艺，在校企联合研发、专利转化等方面达成初步合作意向。随后团队前往岳阳华容、湘阴，对接开口爽、洞庭明珠、华康三家食品企业，针对酱腌菜、休闲食品、腐乳发酵各类生产痛点现场研讨，结合企业实际给出成套技术优化方案。

本次走访对接，我院专家立足食品加工、发酵工程、农产品保鲜等优势学科，精准匹配企业技术刚需，将实验室科研成果与产业生产场景深度结合。多年来，学院持续与省内多家食品龙头企业建立稳定产学研合作，共建研发中心、毕业生就业基地，联合申报发明专利、攻关产业关键技术。

下一步，学院将以本次 “科创中国” 企业对接为契机，持续发挥高校智力支撑作用，建立常态化企业技术走访机制，针对岳阳芥菜加工、湘味休闲食品、传统发酵调味品等特色产业链组建专项科研攻关团队，推动更多高价值专利、新工艺、新品种落地企业，以科技创新助力湖南绿色食品产业延链、补链、强链，服务乡村振兴与区域食品产业高质量发展。

（初审：刘熙孟；复审：童玲；终审：刘峻峰）