食品科学技术学院2019-2022年出版教材、专著情况
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发布时间：2022-12-14 19:22
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2019年至今全院共主编、参编教材18本、著作7本
| 序号 | 教材、著作名称 | 著作类别 | 著作人 | 主/参编 | 出版单位 | 出版时间 |
| 1 | 食品营养学 | 教材 | 覃思 | 主编 | 中国农业出版社 | 2022.03 |
| 2 | 安化黑茶品质化学与健康密码 | 专著 | 李宗军 | 参编 | 湖南科学技术出版社 | 2021.11 |
| 3 | 食品机械与设备 | 教材 | 李清明 | 主编 | 中国农业大学出版社 | 2021.9 |
| 4 | 宰好猪 吃好肉（博士、教授带您领略生猪屠宰加工全过程） | 编著 | 王远亮 | 副主编 | 化学工业出版社 | 2021.08 |
| 5 | 食品毒理学 第二版 | 教材 | 易有金 | 主编 | 中国科学出版社 | 2021.06 |
| 6 | 食品毒理学 | 教材 | 夏菠 | 参编 | 中国农业大学出版社 | 2021.06 |
| 7 | Coating and Film-Forming Properties In Food Hydrocolloids | 专著 | 肖茜 | 参编 | Springer | 2021.05 |
| 8 | 果品蔬菜贮藏运销学（第四版） | 教材 | 王锋 | 参编 | 中国农业出版社 | 2021.04 |
| 9 | 机制毒理学 | 专著 | 夏菠 | 参编 | 科学出版社 | 2021.03 |
| 10 | 食品微生物学实验指导 | 教材 | 王远亮 | 主编 | 轻工业出版社 | 2020.12 |
| 11 | 食品加工中的安全控制（第三版） | 教材 | 夏延斌 | 主编 | 中国轻工业出版社 | 2020.12 |
| 12 | 食品加工机械与设备 | 教材 | 李清明 | 参编 | 中国轻工业出版社 | 2020.07 |
| 13 | 食品微生物学 | 教材 | 任佑华 | 参编 | 中国农业大学出版社 | 2020.07 |
| 14 | 食品加工与保藏原理 | 教材 | 娄爱华 | 参编 | 中国农大出版社 | 2020.06 |
| 15 | Functional Foods and Biotechnology | 译著 | 覃思 | 参编 | CRC Press | 2020.04 |
| 16 | 食品营养学（第三版） | 教材 | 邓放明 | 参编 | 中国农业大学出版社 | 2019.12 |
| 17 | 食品机械与设备 | 教材 | 郭红英 | 参编 | 中国轻工业出版社 | 2019.08 |
| 18 | 脂质组学-脂质的综合质谱分析 | 译著 | 曾朝喜 | 参编 | 中国轻工业出版社 | 2019.06 |
| 19 | 食品生物化学 | 教材 | 刘焱 | 副主编 | 电子科技大学出版社 | 2019.06 |
| 20 | 食品分析（第五版） | 教材 | 王蓉蓉 | 参编 | 中国轻工业出版社 | 2019.05 |
| 21 | 食品分子微生物学 | 教材 | 周辉 | 副主编 | 中国农业大学出版社 | 2019.05 |
| 22 | 木质纤维素辐照降解与转化 | 编著 | 苏小军 | 主编 | 湖南科技出版社 | 2019.05 |
| 23 | 食品工厂设计 | 教材 | 邓洁红 | 副主编 | 中国农业大学出版社 | 2019.01 |
| 24 | 发酵食品工艺学 | 教材 | 刘素纯 | 主编 | 化学出版社 | 2019.01 |
| 25 | 蛋与蛋制品加工学 第二版 | 教材 | 娄爱华 | 参编 | 中国农业出版社 | 2019.01 |
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