国家蔬菜加工技术研发分中心简介

　　国家蔬菜加工技术研发分中心于2007年5月正式组建，是农业部首批授牌的49家“国家农产品加工技术研发专业分中心”之一；依托单位为湖南农业大学食品科学技术学院，本中心成员单位还有长沙坛坛香调料食品有限公司等。 

　　本中心现有各类研究人员12人，其中固定人员3人,正高职称专家3人，副高职称专家8人，国家农业部高级专家1人。分中心有科研用房建筑面积400m²,科学研究的仪器设备420余万元。 

　　本中心在南方特色蔬菜的加工和产业化方面承担了一批国家、地方及企业的研究课题，如：“发酵保健辣椒加工技术研究” 农业部948项目、“辣椒素测定及辣度表示方法研究”国家标准委项目，制定了国家标准“辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法”，GB/T 21266-2007； “辣椒的辣度感官评价方法”， GB/T 21265-2007以及湖南省地方标准“辣椒素测定及辣度表示方法”；湖南省地方标准“辣椒及辣椒制品的辣度感官评价方法”，等，并在以上领域取得了一批科学研究成果，发表了上百篇相关的科技论文。 

　　本中心坚持产、学、研结合的发展方向，与省内外10多家企业有密切的技术合作关系。近年来，共有10多项成果获省部级奖励，并转化为生产力，产生了良好的经济效益和社会效益。