教授、博士生导师—吴艳阳
基本信息
姓名：吴艳阳
职称：教授
研究方向：食品营养与安全
招生方向：
专业型硕士：食品与营养
学术型硕士：食品科学与工程
学术型博士：食品科学与工程
教育经历:
2000年9月-2004年6月：吉首大学生物科学专业攻读本科；
2004年9月-2008年1月：湖南师范大学生物化学与分子生物学专业攻读硕士研究生；
2009年9月-2013年1月：清华大学生物系细胞生物学专业攻读博士研究生。
工作经历:
2008.07-2009.06：湖南常德市第一中学任高中生物老师
2013.10-2018.12：湖南农业大学食品科学技术学院讲师、硕士生导师
2017.07至今：大连工业大学国家海洋食品工程研究中心，博士后
2018.12-2025.11：湖南农业大学食品科学技术学院副教授、博士生导师
2025.12-至今：湖南农业大学食品科技学院教授、博士生导师
项目经历:
1.2017/01-2019/12，国家自然科学基金青年项目（项目名称：Scopolamine通过mAchR-AMPK信号通路诱导自噬的机制研究）
2.2018/01-2019/01，中国博士后基金二等资助（项目名称：烤制鸡胸肉中的碳点致细胞危害机制）
3.2013/10-2018/11，湖南农业大学人才引进基金（项目名称：大蒜有机硫化合物诱导自噬机制研究）
4.2019/01-2021/01，湖南农业大学1515独立人才骨干基金（项目名称：食品中碳点致细胞毒性机制研究）
5.2024/06-2016/06，湖南农业大学青年基金（项目名称：基于自噬途径探讨槟榔碱对人的口腔表皮样癌细胞的毒性机理研究）
6. 2014/12-2015/12，湖南农业大学食品科技学院青年基金（自噬的有机硫化合物抗炎影响的机制研究）
7. 2020/12-2022/12, 湖南省自然科学基金面上项目（项目名称：烤制鸡胸肉中的碳点通过溶酶体介导细胞程序性坏死的研究）
8.2021/12-2024/12, 国家自然科学基金面上项目（项目名称：烘焙咖啡中碳点形成及致细胞毒性机制）
9.2023.01-2025.12，澳优校企合作项目（项目名称：基于肠道细胞培养模型探究奶粉营养素吸收特性）
10.2024.07-2026.12，湖南省科技特派员乡村振兴项目（雪峰乌骨鸡休闲制品的关键工艺的研发及利用）
研究方向为食品中的小分子和多肽对人体免疫和健康调节机制、食品中危害物的形成机制和危害机理。主持了国家自科基金面上项目1项，国家自科基金青年项目1项、主持或参与了湖南省重点研发项目、湖南省自然科学基金面上项目、博士后基金面上项目等课题共10余项。在Autophagy和Food & Function等杂志共发表科研论文28篇，包括第一(含通讯)作者论文20篇，SCI收录论文20余篇，10分以上文章3篇，最高影响因子为14，具备发表论文和项目执行的能力。社会服务方面，长期从事食品加工。在畜禽加工、功能成分评介及加工过程中产生的危害物的检测及安全评价有一定专长。现为怀化洪江区湖南省科技特派员，并于2024年获批湖南省科技特派员乡村振兴项目，总经费20万，负责雪峰乌骨鸡休闲食品关键技术的开发与利用。2020-2025年与澳优乳业有限公司合作，研发具有新的益生功能的益生菌。
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