讲师、硕士生导师——伍智慧

基本情况

伍智慧，博士，讲师/校聘教授，硕士生导师。

获湖南农业大学神农学者青年英才B层次人才计划支持。

邮箱：wuzhihui@hunau.edu.cn; mmzhwu@163.com

主要研究方向：

食品品质和风险因子快速无损检测

教育科研经历：2023年6月于华南理工大学（现代食品工程研究中心）获食品科学与工程专业工学博士学位，师从孙大文院士。以第一作者或通讯作者发表中科院一区论文10余篇，包括国际著名期刊Trends in Food Science & Technology、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Sensors and Actuators B: Chemical等，申请发明专利4项。作为第一指导教师荣获第十九届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛“人工智能+”应用赛国家银奖、第十届全国大学生生命科学竞赛国家三等奖，以及获国家级大学生创业训练项目立项。

教学经历：

2023/08至今     湖南农业大学    食品科学技术学院    专任教师

讲授课程：

《食品化学》、《仪器分析》、《现代食品营养学》、《食品快检技术前沿》、《食品试验设计与分析》

主持的代表性科研项目：

1. 湖南省自然科学青年基金项目，多功能普鲁士蓝类似物在金黄色葡萄球菌中的便携式检测和光催化杀菌应用，2024.01-2026.12，主持。

2. 湖南省教育厅科学研究项目优秀青年项目，链置换反应介导的CRISPR/Cas12a用于真菌毒素现场检测，2024.11-2026.12，主持。

3. 湖南省科技创新计划，传统麦酱品质安全风险抑制关键技术研究，2025.10-2026.12，主持

4. 湖南省自然科学青年学生基金项目，CRISPR驱动的自维持催化核酸网络用于AFB1的高保真检测，2026.01-2027.12，第一指导老师，硕士研究生主持

5. 湖南省重点研发计划项目，预制调理食品风险侦测与控制关键技术研究及应用，2025.07-2027.06，参与

6. 湖南省重点研发计划项目，湘式菜肴物流供应链品质管控技术研发与示范，2024.07-2026.06，参与

代表性论文：

1. Zhihui Wu*, Xiangzhi Li, Yucong Ma, Fangze Qin, Haoyang He, Hongbin Pu, Shi Gang Liu*. A surface-enhanced Raman scattering and fluorescence dual-mode aptasensor based on magnetic plasmonic core-shell nanostructures and N-doped carbon dots for aflatoxin B1 detection. Sensors and Actuators B-chemical, 2026, 448, 138928.

2. Zhihui Wu, Da-Wen Sun*, Hongbin Pu et al. Ti₃C₂Tx MXenes loaded with Au nanoparticle dimers as a surface-enhanced Raman scattering aptasensor for AFB1 detection. Food Chemistry. 2022, 372, 131293. (ESI高被引论文)

3. Zhihui Wu, Hongbin Pu, and Da-Wen Sun*. Fingerprinting and tagging detection of mycotoxins in agri-food products by surface-enhanced Raman spectroscopy: Principles and recent applications. Trends in Food Science & Technology. 2021, 110, 393-404. (ESI高被引论文)

4. Zhihui Wu*, Fangze Qin, Yucong Ma, Zhengyu Yan, Xiangzhi Li, Hongbin Pu, Shi Gang Liu*, Combining toehold-mediated strand displacement reaction and CRISPR/ Cas12a for ultrasensitive fluorescent aptasensing of aflatoxin B1. Food Bioscience, 2026, 77, 108467.

5. Zhihui Wu, Da-Wen Sun*, Hongbin Pu et al. A novel fluorescence biosensor based on CRISPR/Cas12a integrated MXenes for detecting Aflatoxin B1. Talanta, 2023, 252, 123773. (ESI高被引论文)

6. Chunxuan Gao, Zhiqun Zou, Yun Tian, Qian Luo, Wenli Gao , Xingbo Shi*, Zhihui Wu*. Controlled release of essential oil microencapsulated composite pad for microbial and oxidation inhibition during chilled pork preservation. LWT - Food Science and Technology, 2025, 236, 118717.

7. Yating Li, Miao Zhang, Xingbo Shi*, Zhihui Wu*. Bacteria imprinted electrochemical sensor based on bimetallic silver-gold sea urchin-like hollow nanoparticles for ultrasensitive detection of Listeria monocytogenes. Microchemical Journal, 2024, 205, 111206.

8. Zhihui Wu, Da-Wen Sun*, Hongbin Pu. A dual signal-on biosensor based on dual-gated locked mesoporous silica nanoparticles for the detection of aflatoxin B1. Talanta, 2023, 253, 124027.

9. Zhihui Wu, Hongbin Pu, and Da-Wen Sun*. CRISPR/Cas12a and G-quadruplex DNAzyme-driven multimodal biosensor for visual detection of Aflatoxin B1. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 2023, 302, 123121.

10. Zhihui Wu, Zihui Xie, Chunyuan Li*. New antimicrobial cyclopentenones from Nigrospora sphaerica ZMT05, a fungus derived from Oxya chinensis Thunber. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66, 5368-537

国家发明专利：

1. 伍智慧，辜凯彬，石星波，张甜钰，吕艳. 一种改性普鲁士蓝类似物及其制备方法与应用（202510193737.8 发）

2. 孙大文，伍智慧，蒲洪彬，韦庆益. 基于CRISPR/Cas12a集成MXenes的荧光生物传感器及其制备方法与应用 (202210643966.1)

3. 孙大文，伍智慧，蒲洪彬，韦庆益. 一种MXenes负载金二聚体的SERS复合材料及其制备方法与应用 (202111207102.7)