三下乡 走访居民人家，防范食品隐患

7月11日，湖南农业大学食品科学技术学院三下乡“食全十美”小分队又开始了一天忙碌的工作。小分队兵分两路向笔架山村进行实地考察及走访调研，进行有关食品安全的采访与问卷调查，取得了较为理想的结果。

清晨,小分队踏着荷月的阳光来到了当地的村委会，向村主任介绍了今天的行程安排。当问及笔架村村名的由来时，村主任笑着指向远处的高山，它起伏的曲线和分明的轮廓像极了一座笔架，笔架村因此而得名。

老人和儿童作为人群中的弱势群体，在生活自理与生计维持两个方面不可避免地需要依赖他人，他们的生活与思想需要更多关注。为了更好地掌握城乡老年人与儿童群体对食品营养及安全知识的了解程度，小分队对55岁以上的老人及12岁以下的儿童进行走访与问卷调查。通过走访调研发现：老人普遍对自身的饮食习惯表示满意，认为自己的日常饮食非常健康；部分老人用餐时间不规律，饮食不均衡，存在偏食的现象；绝大部分老人不信任也不曾购买保健品。关于针对儿童的调查，大部分儿童都由爷爷奶奶负责饮食，有着规律的三餐，很少有吃夜宵的现象，零食消费也普遍被限制。

除此以外，小分队还对小卖部售卖食品的销售情况、货源、进货时间与当地农作物的种类、生长情况进行了实地考察。发现当地小卖部都是小本独户经营，售卖的商品比较单一，基本是生活用品和休闲食品。当地的地理环境以山地、丘陵为主，因为水稻种植的局限性，大部分农作物为苞谷。种植的苞谷一般情况下仅满足自家需求，一部分作为食物端上餐桌，另一部分则用于喂养牲口。当地只有少数几户人家会对外销售农副产品。

通过一天的考察，小分队对当地的饮食情况有了更深入的了解，队员们对接下来的工作也有了极大的信心与美好的憧憬。

（李星漪、黄曦卓、赖惠文）