关于调整2027年硕士研究生招生考试考试科目的公告

各位考生：

为方便广大考生提前做好 2027年硕士研究生招生考试准备，现将我院2027年硕士研究生招生专业目录调整公告如下：

1.食品科学与工程

原初试科目“820食品科学基础”调整为“食品化学”，复试科目“食品化学”调整为“食品科学基础”，参考书目分别为食品化学：《食品化学》，夏延斌、王燕主编，中国农业出版社，2025年出版；食品科学基础：《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社，2025年出版。

2.食品与营养

原初试科目“628食品与营养知识综合（食品卫生学、食品营养学、食品分析与检验技术）”调整为“628食品与营养知识综合（食品营养学）”，参考书目为：《食品营养学》（张令文、覃思编著，第一版，中国农业大学出版社，2022年）。

原初试科目“841食品工艺学”调整为“820食品科学基础”，考试内容为食品工艺学，参考书目为：《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社，2025年出版。

请考生务必注意：2027年硕士研究生正式的招生简章和招生目录以2026年9月份我校公布的最终结果为准。

湖南农业大学食品科学技术学院

 2026年6月15日