芷江先锋行，下乡促发展

7月27号上午，湖南农业大学食品科学技术学院技术学院博士团前往湖南省怀化市芷江县芷江鸭孵化基地和芷江春知蓝笋业进行走访调研。本次博士团成员有我校食科院蒋立文教授，辅导员刘洋老师，部分博士、研究生和本科生。

芷江鸭孵化基地是芷江脱贫示范基地之一，养殖的鸭品种分为肉鸭和蛋鸭。博士团了解到，该企业的脱贫政策主要是委托当地农民负责鸭苗生长发育的一个时期，在不影响农民本身工作的情况下，让农民能够不太费力地得到报酬。在参观中，蒋教授对该企业的未来规划提出疑问：如何能够更大程度的带动当地的发展，助力农民脱贫。企业领导人回答，建立加工生产设备，形成一体化，将养殖好的鸭子直接屠宰加工成具有特色的产品并销售，提升经济效益，实现共同富裕。

“我们公司2014年创建，公司厂房从建设到投入使用仅用了180天。”春知蓝笋业开发有限公司领导人杨月珍经理笑着说道。离开芷江鸭孵化基地，博士团便来到了杨经理所在的公司进行调研工作。

芷江春知蓝笋业开发有限公司，属湖南省林业龙头企业，怀化市农业龙头企业，全国科普示范基地，湖南省巾帼脱贫示范基地，主要经营模式是种植、加工、销售一体化。公司秉持科技引领发展，追求天然健康的宗旨，从雷竹的栽培管理到鲜笋的采集加工，严格实行全程无公害生产，采用剥、削、蒸、烤等传统的手工工艺，已开发出芽笋、汤笋、烤扁王、烤笋丝等系列高中档笋产业十余个，并已获得国家专利8项和多个博览会金奖等众多荣誉称号。

经杨经理介绍，该企业共有200多亩地种植笋子，其中每亩地约种植100-120个笋子，每亩地产量约为3000-6000斤。公司种植的笋子虽然是外地引进，但对比笋子原种地，却多出了几个优势：一、出笋比原产地早。二、出笋时间比原产地长。三、在管理、效益等方面比原产地高。

在与杨经理的深入交流中，博士团了解到，公司目前正处于发展阶段，面临着许多问题，其中最主要的一点是新产品脆笋的运输问题，因为在制作过程中没有添加防腐剂，加之天气炎热，在该产品长途运输中会出现涨袋和腐败的现象。经过一番交流后，博士团给出了一些建议。一是运输过程中需冷链运输，尽量避免高温环境。二是产品加工过程中灭菌环节要处理得当，充分灭菌。

下午，博士团成员来到芷江鼓楼广场，向广场的游客们发放了《膳食宣传手册》，希望市民们养成合理的饮食习惯、加强食品安全意识。

（徐奔、李宇嘉）