食品与营养专业学位硕士点简介

本学位点源于1986年创办的农产品贮藏与加工本科专业，于 2024 年获得专业硕士学位授予权。学位点依托食品科学与工程、公共卫生与预防医学学科，紧密围绕我国食品产业与健康服务的重大需求，培养德智体美劳全面发展，掌握食品科学、食品加工技术及食品营养基础理论、实践技能和行业管理能力，具有一定的科学研究、调研分析、方案或产品设计等综合能力，了解学科前沿、研究进展及发展趋势，熟悉解决食品与营养领域产业问题的方法和技术手段，具备解决产业实际问题能力的高层次应用型人才。

学位点充分发挥农业院校特色，将食品科学与营养学、园艺学、畜牧学、动物医学等学科有机结合，设有食品加工工程、农产品与食品质量安全、食品营养与健康等三个领域。现有导师44人，其中教授20人，副教授19人，导师队伍中拥有“长江学者奖励计划”青年学者、国家现代农业产业技术体系岗位专家等各类国家级及省部级高层次人才30余人次。拥有2个国家级和9个省部级科研平台，国家级研究生创新实践基地1个、省级研究生创新基地4个，并牵头建设了长沙现代食品创新研究院。学位点与省内外100余家知名食品企业建立了稳定的产学研合作关系，使10余种有地方特色的食品工业化、产业化，在食用油脂、米面制品、畜禽产品、特色蔬菜加工及植物功能成分利用与大健康领域形成了特色与优势。为湖南食品与健康产业提供强有力的技术和人才支撑，产生了显著的经济效益和社会效益。