食品科学与工程一级学科博士学位点简介

食品科学与工程学科源于1986年原湖南农学院创办的农产品贮藏与加工本科专业，1998年获批食品科学二级学科硕士学位授权点，2005年获批食品科学与工程一级学科硕士学位授权点。2004年和2015年分别自主设置了“园艺产品采后科学与技术”和“畜产品加工与营养工程”2个二级学科博士学位授权点。2024年获批食品科学与工程一级学科博士学位授权点。食品科学与工程学科被遴选为“十五”至“十三五”湖南省重点学科，2012年食品科学与工程专业被认定为国家特色专业，2019年食品科学与工程专业获批国家一流专业建设点。学科秉承“学科交叉、突出特色”的办学理念，充分发挥园艺学、畜牧学、作物学、农业工程、商学等我校农业全产业链学科支撑的优势，形成了“农为基础、农工交叉、研产并重、服务地方”的鲜明特色，累计为社会培养了9000余名各类食品人才，涌现出了“长江学者特聘教授”“国家万人”“全国劳模”等杰出科技专家和企业家，特别是为湖南高校和科研院所食品类学科培养了大批学术带头人和骨干。学科依托2个国家、10个省部级和2个市厅级科研平台，在蔬菜、米面制品、畜禽产品和茶叶加工及植物功能成分利用领域取得一系列突破，获国家科技进步奖二等奖1项，省科技进步奖一等奖1项，其它省部级科研奖励30余项，产生了显著的经济和社会效益。学科与省内外100多家企业开展产学研合作，长期服务于“辣妹子”“盐津铺子”“唐人神”等国家级龙头企业，联合创办了湖南坛坛香食品科技有限公司等4家高科技企业，培育了“坛坛乡”“派仔”等知名品牌。