食品工程专业学位硕士点简介

湖南农业大学生物与医药硕士（食品工程领域）依托食品科学与工程、食品质量与安全两个本科专业，于2009年获得专业硕士学位授予权，学位点现有导师13人，其中教授5人，拥有教育部高等学校食品与营养教学指导委员会食品质量与安全专业分会委员、湖南省杰青、湖湘青年英才、湖南省现代产业体系岗位专家等人才10人次。拥有国家植物功能成分利用工程技术研究中心功能食品分中心、湖南省发酵食品工程技术中心、食品科学与生物技术湖南省重点实验室等2个国家级和9个省部级科研平台。近年先后承担了国家自然科学基金、国家及湖南省重点研发计划等各类项目近100项；获国家科技进步奖二等奖、省部级科技成果二等奖等奖项。

  食品工程领域以湖南产业需求为导向，以茶叶、稻米、生猪、特色果蔬等为主要对象，研究其加工与综合利用的科学问题和关键技术，以及食品全产业链（生产、流通、消费）的风险防控与品质保障，形成了食品加工新理论与新技术、食品质量与安全控制两个学科方向，在农产品深加工、食品贮藏与保鲜、食品质量安全检测等方面形成了优势和特色，为湖南农产品加工万亿产业的发展提供了科技支撑。

该领域遵循“科学定位、分类指导、多元发展、特色办学”的高等教育发展方针，按照“重基础、强实践；重素质、强能力”的总体要求，培养食品工程领域应用型、复合型高层次专业技术与综合管理方面人才。